田野調查是官老師帶社大學生參與課程前的準備事宜，也可說是探路之旅，當然最主要是先行拜訪當地精采的人，並向這些人請益相關資訊，老師方便安排後續的時間表。
------------------------------------------------------
楊記-尚好的有雞蔬果（雞、蔬菜與水果）－楊文志
第一站，到楊先生在金車附近的一塊田地，首先請我們品嚐蕃茄（不愛吃蕃茄的我多吃了很多顆，因為好甜，入口的感覺與一般蕃茄不太一樣），楊先生提到吃蕃茄在嘴巴裡感覺的甜經過改良，才會讓我們覺得他的蕃茄與別人的不同。
所有的研究與改良，最重要的是希望吃的健康，據楊先生的說法，蔬果中有硝酸鹽，吃進身體的硝酸鹽越多，對身體就越不好，所以，他希望透過改良及配合摘菜時間，讓蔬果的硝酸鹽降到最低。
不過，因為楊先生的蔬果是不灑農藥的，因此扣除被蟲咬的部分，也剩沒多少產量，所以要吃到他的農產品也是需要靠運氣，物以稀為貴，所以，價格也比一般貴上許多。
對於希望讓吃更健康而投入的精神相當令人敬佩，有興趣的人可以參考看看，不過對於多數消費者，包括我在內，我們接觸的農產品依舊以市場為居多，所以，我自己的心態是，因為我們所能選擇的就是那些，所以就不用想太多，如同楊先生也提到若要健康，心理健康是第一步。
飲食固然重要，但千萬別忘了，隨時保有愉快的心情喔。
------------------------------------------------------
雙連埤的保母－邱錦和 （宜蘭雙連埤相關文章）
一開始跟邱老師約在彩燕在地美食那，當我們到時，邱老師還在忙，官老師電話連絡後，開車到邱老師說的地點，一到那裡，踩著地上的木屑，邱老師說：「木屑是很好的健康步道。」接著開始跟我們介紹環保厠所，底下有一個桶子，完全不用水只要用木屑蓋住，一陣子就可拿出來變成肥料，是一種很環保的方式。
邱老師在雙連f埤，為的就是復育雙連埤的水生植物，台灣很多美麗的生態都在開發中消失了，目前，邱老師正是希望在開發中及復育二者取得一些平衡，將這些水生植物繼續傳承下去。
目前成功復育一種很特別的植物「蓴菜」，這植物根莖葉上都有透明像果凍的物質包裹在外，是一樣對人體不錯的植物，中餐裡就有很多道菜都是由蓴菜做成的。
邱老師大約說明一下可以安排的活動：1. 借生態教室透過幻燈片講解生態環境；2. 說明雙連埤的歷史、人文及開發過程的介紹；3. 可夜觀雙連埤的生態；4. 安排實際動手作的活動，邱老師希望藉由活動，讓大家對雙連埤多一點關心（我想那也是一種對我們所愛土地的關心，雖然是從這小部分開始，有開始就能有所謂延展，希望大家都能為土地盡一點心力）。
最後，邱老師帶我們到魯冰花拍攝的那個石頭屋（此屋屋頂由最古早的茅草到油毛氊到現在的鐵皮屋，說明了經歷一段歷史），在門口往外看，心裡著實的平靜，台灣真的很美，邱老師介紹，前面看到的這一塊叫陸島，而外圍則是浮島，浮島的範圍有四、五甲地之大，若遇上颱風，浮島就會飄移。光是在浮島上就有一百多種的水生植物，許多的物種，恐怕全台灣只剩雙連埤有，另外可以看到湖上有放漁網在抓草魚，為的是不能讓草魚破壞生態。邱老師對於生態真的不遺餘力，對於邱老師所做的，我覺得真的是一種很偉大的行徑。
------------------------------------------------------
中餐，我們就在彩燕在地美食這家店吃，一開始還很認真的拍下我們吃的每一道菜，拍了幾道後，因為太好吃，菜一上，大家就開夾，所以，最後也忘了要拍。
由邱老師復育成功的蓴菜料理，除了湯，其他都沒拍到，不過比較有趣的是用蓴菜做成的甜湯，一開始端來，感覺那是養魚的。裡面除了蓴菜外還加入一些蒟蒻，感覺挺特別的。這整桌料理，真的很好吃。
------------------------------------------------------
千喜點心（紅心芭樂饅頭）－林長庚
我們到那裡時，千喜點心老闆全家人正在做饅頭，看著老闆持刀以俐落的刀法先輕輕下幾刀再切，刀法之快真是出神入化。聽老闆說這是為了趕隔天幾千個的訂單．待手邊工作告一段落後，老闆拿出剛出爐的饅頭請我們品嚐，真是好吃，不過沒機會吃到紅心芭樂口味的。
老闆邊忙，邊跟大伙聊天，說到當地是歌仔戲的發源地，聊到傳統文化時，又提到，長輩們以前常在拉二胡，那時沒想到將這樣的文化保留下來，感覺得出老闆是很希望保留當地的地方文化。
中間聊到，現在都集合社區的力量盡力在推動社區觀光，希望以地方為單位宣揚地方特色。
不曉得，你是不是離開家鄉在外打拚的遊子，如果在家鄉能闖出一般事業，多數人一定都希望回家鄉發展。結合地方特色推廣觀光，並重回家鄉再度生根，站在自己生長的土地上，是否多了種踏實感。
------------------------------------------------------
歌仔戲發源地
牌碑文字
民國七十六年七月二十七日清晨亞力士颱風侵襲宜蘭，在強風吹襲下原本四、五層樓高的老樹從腰折斷，只剩下目前的高度，各界甚表婉惜，如今老樹再現生機並有二代木生長。
相傳清朝末年，被認為傳統的歌仔戲鼻祖的歐來助先生在此樹下搭棚教唱歌仔戲，唱出蘭陽平原的「本地歌仔」近年來，研究台灣歌仔戲發展史或民俗愛好者考據歌仔戲歷史文物都會到此樹下來尋根，回想當年弦歌不斷的情景，益發思古之幽情。
站在此處，一樣的地方，不同的是時代變遷與改變，他日的歌仔戲表演己不復見，現今轉為當地流傳的一段歷史．你是否能想像當時的熱鬧景像。
------------------------------------------------------
評鑑特等獎的紅心芭樂－莊天財
熱情的莊阿伯，開心的與我們分享他種紅心芭樂的心得，我們去時，他們父子倆正在為一些小顆芭樂包袋子，阿伯說：因為考量養分的關係，不可能同時留住每一顆，之中也需要取捨，「就像生小孩一樣，能力所及就好。」
因為不是產季，本來是吃不到紅心芭樂的，幸運的我們還是吃到從冰箱拿出的紅心芭樂，芭樂味真的好香好香。
後來有一段時間，我看著花，自己在搞不清楚狀況，看著芭樂花還很訝異，後來才想到，對厚，是先開花後結果，差點北七的覺得芭樂果實還會開花勒。
------------------------------------------------------
大礁溪農場（紅心芭樂冰）－游溪池
在千喜點心老闆的帶領下，我們又到了另一個點「大礁溪農場」，在這裡除了特別的紅心芭樂冰外，還有提供了導覽解說，可以讓來訪的人更了解此農場擁有的植物及昆蟲．在門口處更有美麗的花，是個富教育及令人感到很舒服的地方。
老闆分享開發紅心芭樂冰的過程，因之前遇盛產期，紅心芭樂過多，常放到過熟造成浪費，後來為了保留而買冷凍庫，這麼一冰，也冰出了紅心芭樂冰．中間為了研發冰品，在處理芭樂籽這問題可是費了許多方法才解決．老闆說，他衷心希望提供給遊客道地、原味且不加化工原料的紅心芭樂冰。
------------------------------------------------------
玉蘭花園
玉蘭花園有著百年蘭花樹，更有個可愛又活潑的老闆娘，他為我們導覽，介紹玉蘭花樹的故事，看著呈不規則狀長的樹，真的令人瞠目結舌，樹幹許多地方都已中空，卻還活的好好的，有些地方，甚至以繞圈圈的方式長，真的很誇張，更感受到自然界中，有時無法以規則來說明之。
玉蘭花長的地方就風水來說叫青龍穴，不知是百年玉蘭花樹本身或青龍穴氣場還是一旁的廟，走完整區後，整個人覺得輕鬆無比，疲累全都消失，對我來說是個很特別的經驗。
------------------------------------------------------
晚餐及名產
宜蘭縣礁溪鄉中山路2段22號(礁溪鄉公所對面)
晚餐我們在火車頭小吃店，大家幾乎都是叫碗乾麵及湯，乾麵的口味是種我沒吃過的味道，感覺有加醋及很香的肉燥但卻不會覺得很油，至於湯，小小一碗，料豐富湯頭又棒，大家可吃的滿足極了。
最後，去買諾貝爾奶凍，聽說很好吃啦，店內人超多的，大家幾乎人手一盒，買的很開心。
------------------------------------------------------
堅持、熱心及人情味，在此地一覽無遺，宜蘭員山鄉因為有他們而特別。
沒有留言:
張貼留言