非常搞工的一餐

最近在看一本書「Carol不藏私料理廚房-新手也能變大廚的90堂必修課」，裡面教的所有步驟都超詳細的，看了幾道覺得不錯的，從上星期就作了一道鮮蝦冬粉，這星期又作了裡面二道，一是蒜蓉蒸蝦，另一道是糖醋魚塊，這二道菜都很搞工，蒜蓉蒸蝦要將蝦開背、挑沙線，還要切細細的蒜頭才下去蒸；另一道糖醋魚塊，除了要先一次炸魚塊的動作，接著還要將調的醬下鍋下將炸魚塊下去翻炒，總之，不論是前置的備菜，或是後面開煮，都是超麻煩的料理，其中糖醋醬還加了太多太白粉，導致整個超濃稠，這是一個敗筆，其他倒是還可以，下次就有改進空間。

這本書真的很棒，裡面除了料理外，還有教人麵點類的像是饅頭、餡餅、蔥油餅等等，最後面還有教醃製涼拌和點心，總之很豐富也實用。