五月份料理記錄

1020505 炸豆包、蕃茄炒蛋、炒空心菜

豆包、醬油、蒜末

蕃茄、五顆蛋

空心菜、蒜末



1020509 柴魚炸豆腐、香菇茭白筍

柴魚、蛋、麵粉、雞蛋豆腐

乾香菇、茭白筍



1020511 日式炸豬排、豆干香菇炒茭白筍

豬排肉、蛋、麵包粉

調味料：蒜末、塩1/8匙、細糖1/4匙、酒1茶匙、白胡椒1/6匙、水1大匙

豬排沾醬：柴魚50cc、烏醋100cc、番茄醬50公克、(玉粉、水、醬油) 適量

豆干、濕香菇、茭白筍

辣豆瓣醬、醬油、糖、米酒、鹽



1020516 豬肉炒飯

梅花肉片、紅蘿蔔、玉米筍、蛋、蔥末、蒜末

醃肉：黑胡椒、米酒、醬油、糖



1020519 蛤蠣絲瓜、泰式椒麻雞、酸菜竹筍湯 

蛤蠣、絲瓜、薑

去骨雞腿肉

醃肉：鹽、白胡椒粉、米酒

醬料：檸檬汁3匙、泰式甜辣醬3匙、魚露2匙、蒜末及糖各1匙、辣椒末視喜好辣度、香菜

竹筍、酸菜、雞骨、鵝蔥油



1020520 麻婆豆腐、炒青江菜

豆腐、豬絞肉、蔥、薑

醃肉：醬油、白胡椒、米酒

調味料：辣豆瓣醬、醬油、蠔油、糖、米酒

青江菜、乾香菇、紅蘿蔔、玉米筍、蒜、薑、糖、鹽