六月料理記錄

1020608 豆豉鮮蚵豆腐

材料：嫩豆腐、蚵仔、蒜末、蔥末、薑末、辣椒末、豆豉

調味料：醬油、糖、蠔油、米酒、鹽



1020612 透抽炒小黃瓜

材料：透抽2尾、小黃瓜三條、蒜末、薑末、辣椒末

調味料：醬油、糖、白胡椒、米酒、鹽



1020618 炒蔬菜豬肉總匯

材料：青花菜、洋蔥、紅蘿蔔、玉米筍、香菇、豬肉片、薑末

調味料：鹽、醬油、糖、醋



1020619 豆瓣小黃瓜炒雞肉、蝦仁豆腐蛋

材料：小黃瓜、雞胸肉、剩一點的紅蘿蔔及香菇、蒜末、薑末
調味料：米酒、醬油、糖、辣豆瓣醬、醋

材料：蝦仁、嫩豆腐、雞蛋、蔥末
調味料：糖、鹽



1020624 紅燒獅子頭
(參考媽媽食譜之家常紅燒獅子頭 @ 百合花的故鄉、紅燒獅子頭 - 維多利亞的廚房)
材料：小白菜、青江菜、絞肉、蔥末、薑末、洋蔥末、三分之一塊嫩豆腐、紅蘿蔔
醃肉料：醬油、白胡椒粉、米酒、糖
調味料：米酒、醬油、糖


1020625 茄汁檸檬魚片、絲瓜(參考糖漬檸檬燴魚片)
材料：台灣雕魚片、檸檬片、蒜末、蛋黃
醃魚料：鹽、黑胡椒粉、米酒、油
調味料：蕃茄醬、米酒、糖、檸檬汁

材料：絲瓜、蛋白、昨天剩的嫩豆腐、薑絲
調味料：糖、鹽



1020626 鮭魚蝦仁炒飯、味噌炸豆腐湯

材料：鮭魚片、蝦仁、洋蔥末、蔥末、薑末
調味料：米酒、醬油、糖、鹽

材料：炸豆腐、蔥末、洋蔥、蔥末、薑末
調味料：味噌、米酒、鹽、糖