當歸紹興醉雞

食譜請參考 carol自在生活-當歸紹興醉雞



這道紹興醉雞是之前一直想做的，不過基於不曉得要怎麼將雞腿去骨，所以遲遲沒做，某天得知原來買雞時可以請他們幫忙去骨，所以就可以來做這道料理。

所有的步驟都是依照carol不藏私料理廚房這本書的食譜做的，carol的blog也有分享。

做這道料理我覺得最難的棉線將雞腿綁起來那個步驟，我綁好久，一直都搞不定，雞肉軟軟的，怎麼都無法綁的很紮實，不過最後還是完成了。另外，在最後要將雞腿浸泡醃料，都完成也將雞腿冰到冰箱，才想到那個醃料忘了放鹽，一直到要吃之前，我才又加了鹽進去再泡一下，最後自己先試吃，哇... 味道還真不錯耶，後來親愛的下班，我就叫他吃一片，他大聲的說我出師了，哈...真的很開心，照著carol詳細清楚的步驟，大家都可以將這道做的很好吃。