泡菜燒肉炒飯

昨天炒了泡菜燒肉炒飯，中間完全沒留下照片，因為太急著要吃了，哈...，所以這裡就純粹記錄過程及材料。


（參考 型男大主廚 【大明星指定菜】泡菜牛肉炒飯）

食材：

　　　白飯（如果是冰過的更好，冷飯熱炒才可以粒粒分明）

　　　豬肉絲或片

　　　韓式泡菜

　　　青蔥

　　　蛋

　　　蒜頭

備料：

　　　1. 醃肉：豬肉及切過的蒜頭並加入些許醬酒拌一拌備用。

　　　2.將泡菜與湯汁分離，並將泡菜切碎。

　　　3.青蔥切成蔥花備用。

流程：

　　　1. 炒蛋，並撈起備用。

　　　2. 下豬肉至油鍋，炒到略熟後，再加入泡菜、蔥花（不要全放）及蛋。

　　　3. 飯放入炒料中，接著加入醬油，拌炒至均勻後，再分次加入泡菜湯汁，炒至收汁後再繼續加。

　　　4. 最後調整鹹度後即可裝盤，並在上面灑下剩餘的蔥花，完成上菜。