食在有健康 02/29(三)當集美味分享-桂圓紅豆湯食譜

桂圓紅豆湯



 

主食材	＃桂圓、紅豆
菜名	桂圓紅豆湯【詹姆士】
副食材	桂圓乾5大匙（已去籽的）、市售熟紅豆2包、原味花生（去膜）
調味料
步驟1	△        起滾水鍋，將桂圓放入煮開。 △        取1半紅豆放入調理機打成紅豆泥備用。 △        將打好的紅豆泥與另一半紅豆放入桂圓湯煮滾即可。 △        將花生放入塑膠袋中，用酒瓶將花生壓碎。
步驟2	△        盛碗後，灑上花生顆粒即可。

詹姆士小叮嚀： 

※    市售的熟紅豆已加入糖，煮滾後也無法將紅豆煮到軟爛，將一半紅豆打成泥，可讓湯裡充滿紅豆味也吃得到顆粒。 

※    一般紅豆湯比較難煮，教你如何簡單快速做好桂圓紅豆湯。 

※    沒有添加其他糖分，使用食材本身甜味。

※    紅豆桂圓對女性很好，加上花生（堅果）更健康。

※    如何利用酒瓶就可以輕鬆將花生敲碎。

引用：食在有健康